企业信息

    重庆市太阳鸟职业培训学校

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:外资企业
    成立时间:2016-11-10
  • 公司地址: 重庆市 渝中区 石油路街道 重庆市太阳鸟培训学校地址:重庆市渝中区中山二路益建大厦9楼(文化宫车站旁)
  • 姓名: 黎老师
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    渝中西餐培训学校期待亲的来电咨询哦

  • 所属行业:商务服务 教育培训 职业培训
  • 发布日期:2018-06-28
  • 阅读量:225
  • 价格:面议
  • 产品规格:
  • 产品数量:1000.00 个
  • 包装说明:0
  • 发货地址:重庆渝中石油路  
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    渝中西餐培训学校期待亲的来电咨询哦详细内容

    ?一杯**的咖啡不仅仅取决于咖啡豆的优质与否、咖啡师的技巧娴熟精湛与否,还取决于奶泡是否打得绵密顺滑。今天太阳鸟咖啡学院的咖啡师培训课堂就专门与大家分享花式咖啡打奶泡的注意事项,送给正在苦练打奶泡的你!
    花式咖啡打奶泡需要注意的方面有很多,每一个小环节都可能导致打奶泡的失败。
    首先,花式咖啡打奶泡的时候一定要掌握好蒸汽管的位置。把喷嘴放到牛奶表面以下并打开蒸汽。记住奶嘴不要插入太深,而且要随着奶泡的增多,慢慢提高奶嘴的高度,奶嘴与牛奶的深度始终保持0.7厘米的位置。
    如果你在喷嘴在液面上方时打开蒸汽,会得到较大的泡泡,而为了搞掉这些泡泡你得花不少力气。
    慢慢地把喷嘴拿到牛奶表面。就在喷嘴要出表面时停下来(stop just as it breaks the surface)。现在空气被吸牛奶里,你会听到典型的嘶嘶的声音。如果你不小心把喷嘴拿出水面以上的话,加压的空气会吹到牛奶上面而不是吹进牛奶里,这样就会生成大泡泡。


    其次,打奶泡的时候一定要记住:在合适的温度点的时候要听下来。打奶泡较合适的温度在55-65摄氏度,时间太长牛奶会凝结,口感也会改变。
    接着,打奶泡的牛奶也是有选择的。必须要使用冷藏的全脂牛奶,这样打出来的奶泡才会更加持久细腻。
    最后,选址一个自己用着顺手的奶缸,不单单可以提升耐磨的品质和咖啡的外观,还能有效降低能耗,减少牛奶的浪费。

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